香港のデザート―sweet memory, sweet dessert in Hong Kong


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香港のデザート―sweet memory, sweet dessert in Hong Kong
香港のデザート―sweet memory, sweet dessert in Hong Kong
ジャンル:本
セールスランク:52271 位
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参考価格:￥ 1,575 (税込)

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写真が美しいです。

どれも作ってみたい美しい写真です。
このために五香粉を買いアイスを作りました。自分的には満足だったのですが、家族には薬のようだといわれました。
杏仁とうふのバリエーションや牛乳プリンのバリエーションも豊富です。
　美味しそうだと思って作った金木犀の花の砂糖漬け、手に入らないので、書いてある通りに作ったのですが、金木犀を洗い砂糖と一緒にゆでている間に細かい虫が大量にでてきて、においもイメージとは違う、嫌な香りで結局捨ててしまいました。
簡単そうに見えるけど、やっぱり本当においしいものはプロにしか作れないのかなと、壁を感じました。
香港のデザート

〜脇屋さんはNHK今日の料理でもおなじみの中華料理の名シェフ。この本ではデザートにしぼってあれこれと美味しいものを紹介してくれます。杏仁豆腐は定番の寒天で作るものと
〜〜
ゼラチンで作るもの両方あってその食感の違いを楽しめます。また、プーアール茶入りプリンや五香粉のアイスクリームなど、いかにもチャイニーズな素材を使った変わりダネも。冷たいものばかりでなく、温かい牛乳プリンや揚げ菓子などバラエティに富んでいてしばらくあれこれ続けて楽しめそうです。作り方も写真を交えて解説しているので分かりやすいと思いま〜〜す。ちょっとひといき、中国茶の紹介と美味しいいれかたなんかもあって楽しめます。〜


文化出版局
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